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Rohwurst schnittfest

Rohwusal Salami Optimal

Rohwusal Salami Optimal

Artikelnummer 54.3360000

Dosierung 12 g/kg Gesamtmasse

Inhaltsstoffe

Gewürze (mit SENFMEHL), Dextrose, Trockenglukosesirup, Geschmacksverstärker E621, Aroma, Antioxidationsmittel E301, Speisesalz, Würze

Anwendung

Gewürz- und Reifepräparat zur Herstellung von schnittfester Rohwurst

Rohwusal EdelSalami

Rohwusal EdelSalami

Artikelnummer 54.1192200

Dosierung 14 g/kg Gesamtmasse

Inhaltsstoffe

Dextrose, Gewürze, Geschmacksverstärker E621, Speisesalz, Antioxidationsmittel E301, Hefeextrakte, Saccharose, Würze

Anwendung

Feines Gewürz- und Reifepräparat zur Herstellung von schnittfesten, milden Salamitypen. In Verbindung mit unseren MicroStart Reifekulturen kommt es zu einer sicheren Produktion, einer sehr stabilen Farbhaltung, einem abgerundeten würzigen Geschmack und vollem Aroma.

Rohwusal Salami grober Pfeffer Optimal oG

Rohwusal Salami grober Pfeffer Optimal oG

Artikelnummer 54.3368200

Dosierung 12 g/kg Gesamtmasse

Inhaltsstoffe

Gewürze (mit Pfeffer 12 %), Dextrose, Speisesalz, Antioxidationsmittel E301, Würze, Gewürzextrakte.

Anwendung

Präparat mit würzenden Zutaten und Reifemittel zur Herstellung von schnittfester Rohwurst.

Chorizo Paprika Salami

Chorizo Paprika Salami

Artikelnummer 54.1199000

Dosierung 18 g/kg Gesamtmasse

Inhaltsstoffe

Gewürze, Dextrose, Rote Beetepulver, Antioxidationsmittel E301/E300, Aroma (Trägerstoff Glucosesirup), Gewürzextrakte, Rauch

Anwendung

Pulverförmige Gewürzzubereitung mit Rohwurst-Reifemittel zur Herstellung von Rohwurst.