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Kochschinken Pulver

SchinkenQuickButterle

Schinken Quick "Butterle"

Artikelnummer 20.0053210

Dosierung 2,0% im gespritzten Fleisch

Inhaltsstoffe

MOLKENPULVER, Trockenglucose, Stabilisator E450/E451, Speisesalz, Geschmacksverstärker E621, nat. Aroma, Würze, Antioxidationsmittel E301, Gewürzextrakte

Anwendung

Pulverförmiges Kochpökelpräparat mit einer milden Extraktwürzung und natürlichem Butteraroma zur Herstellung von feinem Butterschinken.

SchinkenQuickPulledPork

Schinken Quick Pulled Pork

Artikelnummer 20.0054401

Dosierung 1,0% im gespritzten Fleisch

Inhaltsstoffe

Maltodextrin, Dextrose, Speisesalz, Stabilisator E450/E451, Würze, Saccharose, nat. Aromen

Anwendung

Der BBQ-Trend aus den USA – Pulled Pork. Pulverförmiges Präparat für Kochpökel- und Bratenprodukte aus Schweinefleisch mit kräftig würzigem Geschmack – als Außenwürzung empfehlen wir unser "Pulled Pork Smokey".

SchinkenQuickTrad

Schinken Quick Tradition BP-SM

Artikelnummer 20.0053300

Dosierung 0,75% im gespritzten Fleisch

Inhaltsstoffe

Dextrose, Speisesalz, Saccharose, Stabilisator E450, Antioxidationsmittel E301, Würze (pfl. Eiweißhydrolysat, Speisesalz), nat. Aromen, Trockenglucosesirup

Anwendung

Pulverförmiges Kochpökelpräparat auf Phosphatbasis mit einer abgerundeten, klassischen Extraktwürzung zur Herstellung traditioneller Kochpökelprodukte.

BratAktivHaxenGourmet

BratAktiv Haxen Gourmet

Artikelnummer 20.0201780

Dosierung 50 g/l Lake Einspritzung Braten 10%/Haxen 15%

Inhaltsstoffe

Speisesalz, Säureregulator E262, Geschmacksverstärker E621, Stabilisator E450, nat. Aroma, Verdickungsmittel E407, Gewürzextrakte

Anwendung

Gebrauchsfertige Komplettmischung ohne Zucker für die geschmackliche Veredelung von Haxen, Schweinebauch und Bratenstücken. Der Lake muss nur noch Speisesalz zugegeben werden.

BratAktivPoultry

BratAktiv Poultry

Artikelnummer 20.6700000

Dosierung 1,2% im gespritzten Fleisch

Inhaltsstoffe

Stabilisator E331/E450/E451, Maltodextrin, Würze, Speisesalz, Saccharose, Säureregulator E262, Gewürze, Gewürzextrakte, nat. Aromen

Anwendung

Kochpökelpräparat mit milder Süße und abgerundetem Geschmack zur Herstellung von Geflügelspezialitäten, wie Pulled Poultry oder Chicken Wings.